De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a Saúde Ambiental estuda a dinâmica Homem-Ambiente, focando-se na forma como o ambiente irá afetar a saúde do Homem positiva/negativamente. Assim, os aspetos da saúde e qualidade de vida humana são determinados por diversos fatores, como por exemplo o local de trabalho ou o sítio onde vive, a alimentação, a condição socioeconómica, entre outros. Como tal, a Saúde Ambiental pretende construir um ambiente ideal, proporcionando ao Homem uma melhor qualidade de vida e saúde.

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