Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Politécnico de Lisboa - PASS IPL
A alimentação é um fator essencial para a saúde e o bem-estar. Durante a transição para a vida adulta, os hábitos alimentares podem ser influenciados por vários fatores, como o afastamento da família, mudanças de rotinas e novas responsabilidades, o que pode levar a escolhas menos equilibradas.
Neste contexto, o ensino superior assume um papel importante na promoção de estilos de vida saudáveis, criando ambientes que incentivem escolhas alimentares mais conscientes e sustentáveis.
O PASS IPL resulta de uma parceria entre o Politécnico de Lisboa, os Serviços de Ação Social do IPL (SAS-IPL), a Licenciatura em Dietética e Nutrição da Escola Superior de Saúde de Lisboa (ESSL) e a FAIPL – Federação Académica do IPL.
O principal objetivo do programa é promover iniciativas que incentivem a alimentação saudável e sustentável no IPL, através de ações focadas em:
- Competências alimentares e culinárias (CAC)
- Dieta Mediterrânica
- Redução do desperdício alimentar
- Melhoria da oferta alimentar nas cantinas, bares e máquinas de vending
O PASS IPL pretende, assim, contribuir para a adoção de hábitos alimentares mais equilibrados, responsáveis e adequados às necessidades da comunidade académica.
Preferências alimentares da comunidade académica IPL
Com o objetivo de acompanhar os hábitos alimentares da comunidade académica do Instituto Politécnico de Lisboa, é realizada mensalmente uma análise das preferências dos utilizadores das cantinas.
Esta análise tem por base os pratos das tipologias Terra, Mar, Finger Food e Veggie disponíveis nas ementas.
Os resultados permitem ajustar os processos de produção em cada cantina, contribuindo para a redução do desperdício alimentar e para uma gestão mais eficiente dos recursos.
Ao mesmo tempo, esta monitorização ajuda a adequar a oferta às expectativas da comunidade académica, promovendo um serviço de alimentação mais equilibrado, sustentável e alinhado com as preferências dos utilizadores.
- SAS/IPL & REFOOD - Parceria contra o desperdício alimentar
Os SAS/IPL são parceiros da REFOOD, contribuindo para um sistema alimentar mais sustentável através da doação dos excedentes de produção das cantinas. Esta iniciativa:
- Combate o desperdício alimentar (ODS 12.3)
- Promove consumo responsável (ODS 12)
- Apoia comunidades locais (ODS 2 - Fome Zero)
- Fomenta parcerias para o desenvolvimento sustentável (ODS 17)
Juntos, transformamos excedentes em oportunidades, alinhando a nossa ação com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU.
- SAS IPL a Compostar
A sustentabilidade ambiental é um dos grandes desafios das cidades modernas. Conscientes da responsabilidade associada à produção de resíduos alimentares, os SAS-IPL assumem um compromisso ativo com a proteção do ambiente.
No âmbito do projeto “Lisboa a Compostar”, os SAS-IPL participaram em ações de formação em compostagem, com o objetivo de incentivar esta prática junto dos colaboradores e da comunidade académica residente na Unidade Residencial Maria Beatriz.
Para apoiar esta iniciativa, foram instalados compostores nas cantinas e bares dos SAS-IPL, em locais com condições adequadas para o processo de compostagem.
O composto orgânico resultante é utilizado nas atividades de jardinagem das unidades orgânicas do Instituto Politécnico de Lisboa, contribuindo para a valorização dos resíduos e para uma gestão mais sustentável dos recursos.
- Selo “Produção sustentável, Consumo responsável“
Os SAS-IPL foram distinguidos com o Selo “Produção Sustentável, Consumo Responsável”, atribuído pela Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA).
Este selo reconhece as entidades que, no âmbito da sua atividade, contribuem para o objetivo nacional de reduzir o desperdício alimentar em 50% até 2030, em linha com a Estratégia Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (ENCDA).
A distinção está associada a dois dos principais eixos desta estratégia:
- Prevenir o desperdício alimentar
- Evitar e medir o desperdício alimentar
A atribuição deste selo aos SAS-IPL representa um reconhecimento público das boas práticas adotadas no combate ao desperdício alimentar e enquadra-se na Medida 6 – Divulgar boas práticas, do Plano de Ação de Combate ao Desperdício Alimentar (PACDA).
Esta iniciativa é promovida pelo Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral e pela Direção-Geral do Consumidor, reforçando o compromisso dos SAS-IPL com a sustentabilidade e a responsabilidade ambiental.
- Selo de Excelência "Alimentação Saudável no Ensino Superior"
O Instituto Politécnico de Lisboa foi distinguido com o Selo de Excelência “Alimentação Saudável no Ensino Superior”, uma menção atribuída pela Direção-Geral da Saúde (DGS) no âmbito da candidatura apresentada pelos SAS-IPL em 2019.
Este reconhecimento enquadra-se no Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) e na Estratégia para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS), que têm como objetivo incentivar hábitos alimentares mais saudáveis, em particular junto da população universitária.
A iniciativa pretende distinguir publicamente as instituições de ensino superior que promovem uma alimentação equilibrada e que cumprem um conjunto de requisitos relacionados com a melhoria da oferta alimentar nos seus espaços de restauração.
Esta distinção reforça o compromisso do IPL e dos SAS-IPL com a promoção da saúde, do bem-estar e de estilos de vida mais saudáveis na comunidade académica.
- Painéis informativos para os espaços de alimentação
Os espaços de alimentação dos Serviços de Ação Social do IPL ganharam novas cores com os materiais de comunicação desenvolvidos pelo Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Politécnico de Lisboa.
Com diversos conteúdos informativos e ilustrações apelativas, o objetivo dos cartazes é aumentar a literacia alimentar da comunidade académica. Este projeto tem como propósito contribuir para decisões informadas e conscientes face à alimentação, promovendo a redução do desperdício alimentar e a adoção da Dieta Mediterrânica, em prol da saúde.
- Ementas virtuais - Mais um passo para a sustentabilidade ambiental
